Число вегетарианцев в мире неизменно растёт! - Аюрведа Плюс. Магазин аюрведических товаров.

18.10.2011

Число вегетарианцев в мире неизменно растёт!

Продажи мяса и мясных продуктов во всем мире сегодня существенно сокращаются. Такие данные были получены на основе результатов исследования. Эксперты связывают это явление с тем, что люди стараются есть меньше мяса. За рубежом потребители либо значительно сокращают потребление мяса, либо отказываются от него вовсе. По словам аналитиков из Euromonitor, проанализировавших динамику развития мирового пищевого рынка за 2005-2010 гг., мясной сегмент можно назвать одним из главных аутсайдеров. Рост отрасли за последние пять лет составил всего 14 %. Хуже обстоят дела только у производителей овощей — спрос на их продукцию увеличился за 2005-2010 гг. только на 11 %. Быстрее всего спрос на мясо и мясные продукты сегодня падает в Европе и Северной Америке. Там появилось большое количество нестрогих вегетарианцев, строгих вегетарианцев, которые вообще не едят пищу животного происхождения, и тех, кто существенно снизил потребление мяса . Причины для отказа от мяса или сокращения объёма его употребления у всех разные. Кто-то таким способом заботится о благополучии животных, кто-то бережёт свое здоровье, стараясь употреблять только пищу растительного происхождения. В последнее время разные знаменитости стали всё чаще принимать участие в кампаниях по защите прав животных и призывать людей отказаться от употребления мяса. Подобные акции приводят к тому, что число вегетарианцев по всему миру стремительно увеличивается. Кроме того, в некоторых религиях запрещено употреблять мясо, что также снижает продажи мяса и мясных продуктов. Существенное снижение потребления мяса было зафиксировано и во время мирового финансового кризиса, когда люди по всему миру стали экономить и были вынуждены отказываться от покупки дорогой пищи, к которой относится, в том числе, и красное мясо.Нестрогих вегетарианцев, которые сокращают употребление мяса или избегают мясных продуктов, год от года становится всё больше. Самое большое число вегетарианцев находится в Индии, где 31 % населения придерживается лакто-вегетарианства, а 9 % ово-вегетарианства. Вегетарианство широко распространено в Тайване, где около 10 % жителей не ест мясо, а также в Бразилии, Германии, Швейцарии, Италии, Израиле и Великобритании. В США за последние четыре десятка лет вегетарианство обрело значительную популярность – в 1971 году только 1 % населения страны причисляли себя к вегетарианцам, тогда как в 2009 вегетарианцами себя называли уже 3,4 % и 0,8 % – строгими вегетарианцами. В противоположность, вегетарианство всё ещё незначительно в Китае и Японии. В Китае в прошлом большинство потребителей не могли позволить себе покупку мяса, но по мере обогащения нации увеличивается и потребление мяса, однако, вегетарианское движение зарождается и в городах Китая под влияниям Запада. Во многих странах интерес к вегетарианству подогревается правительством, которое, в целях оздоровления нации, призывает своих граждан сократить потребление соли и сахара, насыщенных жиров и есть больше овощей, фруктов и зернобобовых. На фоне того, что спрос на мясо упал, потребность в продуктах, заменяющих мясо, в последнее время заметно возросла, особенно в Северной Америке Западной Европе. Быстрее всего сейчас развивается сектор готовых блюд, здесь явным лидером является американская Kellogg через свои подразделения — Morningstar Farms, Kashi и Gardenburger, а также британская Quorn Foods. Однако безмясные альтернативы всё ещё популярны и в развивающихся странах – так в Азии широко используется тофу и другие изделия из бобовых. По прогнозам аналитиков из Euromonitor, в ближайшем будущем число строгих и нестрогих вегетарианцев будет активно расти, как и производство вегетарианской пищи, а падение спроса на мясо продолжится.

СТАТИСТИКА. ПРОЦЕНТ ЧИСЛА ПРИВЕРЖЕНЦЕВ ВЕГЕТАРИАНСТВА ОТ ОБЩЕГО ЧИСЛА ЖИТЕЛЕЙ ДЛЯ РАЗЛИЧНЫХ СТРАН:

Бельгия – 10,2 миллионов населения, вегетарианцев примерно 2%, =204 тысячи (источник: опрос для GAIA)

Австрия – 8,1 миллионов населения, вегетарианцев примерно 3—4%, то есть =324 тысячи (по разным источникам)

Чехия – 10,2 миллионов населения, вегетарианцев примерно 1—2%, =204 тысячи (источник: Stemmark Agency)

Франция – 58,6 миллионов населения, вегетарианцев примерно 2%, =1 млн 172 тысячи (Alliance Vegetarienne)

Германия – 82 миллиона населения, вегетарианцев примерно 8%, =6 млн 560 тысяч (Vegetarier-Bund Deutschlands e.V.)

Индия – 1 млрд 30 миллионов населения, вегетарианцев примерно 80%, =800 миллионов человек

Ирландия – 3,7 миллиона населения, вегетарианцев примерно 6%, = 220 тысяч (Vegetarian Society of Ireland)

Италия – 58 миллионов населения, вегетарианцев примерно 5%, =2 млн 900 тысяч (EURISPES, Европейский институт политических, экономических и социальных исследований)

Норвегия — 4,5 миллионов населения, вегетарианцев примерно 4%, =180 тысяч (Dyrevernalliansen)

Польша – 38 миллионов населения, вегетарианцев примерно 1%, =380 тыс.

Португалия – 10 миллионов населения, вегетарианцев примерно 2%, =200 тысяч (www.european-vegetarian.org/denmark0.0.h…)

Румыния – 25 миллионов населения, вегетарианцев примерно 4%, =1 млн (Romanian Vegetarian Society)

Словакия – 5,4 миллионов населения, вегетарианцев примерно 1%, =54 тысячи (Vegetarianska spolocnost)

Испания – 39,4 миллионов населения, вегетарианцев примерно 2%, =788 тысяч (AVE, Asociacion Vegana Espanola)

Швеция – 8,8 миллионов населения, вегетарианцев не менее 7%, =616 тысяч, причём в некоторых учебных заведениях это треть студентов (Swedish Vegan Society)

Швейцария — 7,1 миллионов населения, вегетарианцев не менее 4%, =284 тысячи, а согласно исследованиям Nutritrend-Study, Nestle 2001 – 9% населения, =639 тысяч (Swiss Union for Vegetarianism)

Нидерланды — 15,8 миллионов населения, вегетарианцев примерно 5%, =790 тысяч (Nederlandse Vegetariersbond)

Соединённые Штаты Америки— 278,3 миллионов населения, вегетарианцев примерно 4%, = 11 млн 132 тысячи, причём из них 42% взрослых американцев (а это почти 5 миллионов) считают умерщвление животных убийством (Time/CNN poll 15 July 2002)

Великобритания – 59,5 миллионов населения, вегетарианцев примерно 10%, =5 млн 950 тысяч, причём большей частью молодёжь (ICM Poll for the Daily Telegraph 2001)

 __________________

Итого в этих странах: 830 958 000 вегетарианцев

(Информация Европейского Вегетарианского Союза на 27 января 2003 года, с сайта www.europeanvegetarian.org/1083.0.html)

Итак, только в упомянутых странах вегетарианцев в общей сложности – 830 миллионов 958 тысяч человек! Если учесть и все остальные страны мира, то это будет почти один миллиард, то есть одна шестая населения Земли. Сейчас численность вегетарианцев ещё больше возрастает.

Кроме того, как видно из статистики — чем более развита страна (в том числе – прежде всего — в культурно-духовном отношении), тем больше в ней вегетарианцев, то есть людей склонных к милосердию.

А как дела обстоят в России?

Пока из 150 миллионов человек населения России по примерным подсчётам — всего лишь около двухсот тысяч вегетарианцев (0,7%), хотя может быть и больше, поскольку их точное число пока не установлено. Есть надежда, что Россия станет гуманнее и добрее.



Теги: